咸阳美食教学:教您做包子,学会了在家就可以做大秦笼王包子了

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  位于咸阳人民西路防洪渠十字向南100米(秦都教育局南侧)的大秦笼王包子大家都说好吃,今天老板毫不吝啬的教你做大秦笼王包子,学会了就可以在家自己做了。?

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  首先,发面。?面要选择100元左右的超精面粉。每斤面粉250克水,水要温水,用手背测试不烫手为佳。然后准备酵母,酵母的添加量按说明书添加即可。每斤面再加白糖5克。然后将所有材料混合搅拌均匀即可。这里要说的是面一定要揉光滑。然后进行第一次醒发,第一次醒发20分钟,当面出现蜂窝状即可。

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、韭菜比例各占三分之一即可,每2斤馅加熟菜籽油200克。然后每二斤馅加大秦笼王包子料74克,然后将所有食材混合搅拌均匀即可,大秦笼王包子料市场均有销售。

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  最后,包包子。每个包子的面挤子大小为50克,馅为50克,成品包子为100克,待包子包好后然后再进行二次醒发,当生包子?明显变大时即可上锅蒸,大火蒸12分钟即可。

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  您学会了吗?如果您还没学会?可继续听下集分解。

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